Pamiętna podróż ścieżką „Pierogowego szlaku”, obejmująca wiele małych miejscowości w Podlasiu, dobiegła właśnie końca. Powiat Białostocki z dumą prezentuje podsumowanie inicjatywy, w ramach której lokalne koła gospodyń wiejskich mieli okazję prezentować znane im od pokoleń przepisy na pierogi, dziedzictwo ich matek i babć. Cel, jaki stawiali sobie urzędnicy powiatu, zakładał promocję pierogów jako jednej z głównych potraw kuchni regionalnej, obok takich specjałów jak babka i kiszka ziemniaczana, które przyciągałyby do naszego obszaru smakoszy z różnych zakątków kraju.

Wszystko to, dzięki zaangażowaniu czternastu kół gospodyń wiejskich z terenu powiatu białostockiego, które spotkały się w jednym miejscu. Na ich stołach dominowały tradycyjne pierogi, jednak tym razem panie miały okazję poszerzyć swoje kulinarne horyzonty. Pod czujnym okiem ekspertki od pierogów mogły zgłębić tajniki nowych przepisów i technik przygotowywania ciasta.

„Pierogi w tradycyjnej odsłonie są niewątpliwie pyszne, ale warto również skosztować innych nadzień, które łączą ze sobą warzywa i mięso. To kuszące połączenie smaków jest równie apetyczne. Uważam, że powinniśmy z szacunkiem pielęgnować stare przepisy, ale jednocześnie nie zapominać o eksplorowaniu nowych smaków” – podkreślała Irena Potakiewicz, prowadząca warsztaty.

„Wymieniamy się różnymi przepisami, każde koło posiada swój specjalny sekretny przepis, który mamy nadzieję poznać, tak abyśmy mogły wprowadzić do naszych tradycyjnych potraw coś nowego” – dodała Katarzyna Gawryluk, stojąca na czele Koła Gospodyń Wiejskich w Karakulach.